話題の健康アドバイス

ヘルシーにいただくパンケーキ

女性が大好きなパンケーキ。しっとり、ふんわりのおいしさを味わうのが、スイーツだけだなんてもったいない!パイやクレープが料理でも使われるように、パンケーキも魚や野菜、ベーコンなどを添えれば、ワンプレートでバランスよく栄養を摂れます。
食べるときは、パンケーキだけでなく、野菜など食物繊維を含むものもしっかりと食べることで、糖分・脂肪分の吸収を穏やかにすることができます。

こだわるなら、生地づくりにもひと工夫したいところ。通常の小麦粉の代わりに全粒粉を使用したり、おからを混ぜたりすれば、食物繊維やカルシウム、鉄分をプラスすることができます。カロリーや糖分を減らせるのも、うれしいポイントです。

スイーツとして楽しむときは、ソースやトッピングに注目しましょう。定番のハチミツやメープルシロップは、ミネラルが豊富。フルーツをトッピングすれば、ビタミンも摂れます。ただし、生クリームやバター、アイスクリームなどを添える場合は、量に注意が必要です。

  • 参考サイト
  • 『食品成分データベース』 文部科学省
 
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